离十点正式开始的大师现场表演活动还有一个多小时，很多杭州以及周边地区的市民就已经来到了中国杭帮菜博物馆的市民大讲堂，参观者中不仅有中老年人，也有很多年轻人，他们大多是美食家或是家庭大厨，都十分热衷于家庭烹饪艺术。

　　这次现场制作表演由10名烹饪大师向市民现场表演10个菜品，天津的国家级烹饪大师赵嘉祥和杭州的国家级烹饪大师胡忠英分别率领天津、杭州的厨师，每人制作并讲解一道菜。天津赵嘉祥大师和杭州胡忠英大师交流菜名分别是“津味炒白菜”和“毛豆煎六月黄”，就是这么简单的家常菜，简单的原料，但大师炒出的味道就是不一样。赵嘉祥大师切肉丝、片白菜的动作令人叫绝，菜品的味道更是让人折服，一位杭州市民说，“今天能尝到来自天津国家级大师亲手制作的这道菜实在是很幸运，品尝的瞬间，就明白了国家级大师的传奇功夫果然名不虚传。”作为杭帮菜的掌门人，胡忠英大师把一分为二的湖蟹逐个蘸上面粉，放入热锅后，放了姜末、黄酒、白糖、酱油、醋等家常原料，最后放入炒熟的毛豆，味道鲜美无比。一位老人激动地说：“大师们的现场表演太让人开眼了！今天我就是专程来看大师表演的，也想学艺，能学多少就学多少。”（  记者 郭晓莹）