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天津制定老年餐标准 让“老小孩”们吃好喝好身体好

滨海高新:www.022china.com  时间: 2018-10-18 09:39:38

    昨天,是农历九月初九重阳节,也是我国的“老年节”。孩子们给家里老人送礼物;社区里给老年居民送祝福;更有众多爱心人士到养老机构送服务。在天津市养老院里,首届美食节有滋有味地开办起来。借着美食节了解老人们的饮食喜好,天津市养老院将与市烹饪协会共同制定《天津市老年餐服务标准》,让老人们吃好喝好身体好。

  “这个是糖画儿,好玩儿又好吃,我小时候爱到娘娘宫门口去买,今天居然还能在养老院里看到。”82岁的尹志新奶奶看着现场制作的糖画儿喜笑颜开。她和老伙伴儿们穿梭在茶汤、熟梨糕、面人儿等摊位之间,吃着,说着,大家都好像找到了小时候的味道,各色的津味传统小吃,都是现场制作。

  除了小吃,还有“大餐”,美食节让老人们尝试自助的快乐。老年人专享的自助餐,所有品种都是烹饪大师结合老人的口味和营养需求设计的。养生山药、五彩玉米粒、莜面鱼鱼、蘑菇包、西湖牛肉羹……护理员和营养师一边叮嘱着老人们注意选取的量和搭配的合理性,一边仔细记录老人们最感兴趣的食品,在色、香、味、形各方面老人有哪些要求。这现场的第一手资料,将是为老人们制定用餐服务标准的重要依据。

  在美食节启动仪式上,天津市养老院和烹饪协会签订了合作协议,天津市烹饪协会将派出烹饪、营养专家,不定期走进养老院为老人做营养健康知识的讲座,丰富老年人的晚年生活、为老年人服务。(新报任悦 李海燕

来源:每日新报 责任编辑:苏拉
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