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各派掌门人汇聚津门 26位“厨神”切磋厨艺

滨海高新网:www.022china.com  时间: 2016-10-11 16:08:07

     滨海高新网讯  昨天,来自各地菜系的26位代表中国厨师界最高水平的烹饪大师汇聚津门,“津味寻踪·中国顶级烹饪大师天津滨海行”厨艺交流和研讨活动拉开帷幕。该活动将为本市餐饮市场带来更多融合及创新元素,给消费者到餐厅就餐带来更丰富的体验。

  此次盛会津菜泰斗级大师赵嘉祥、海派菜大师李耀云、鄂菜大师卢永良、徽菜泰斗鲍兴、杭帮菜掌门人胡忠英、中国点心状元葛贤萼等全国最具影响力的烹饪大师悉数莅临津城,他们代表中国厨师界最高水平,让这次聚会成为一场博采众家之长、继承传统文化、发扬“大师”之最、烹出时代经典的盛宴雅集。

  昨晚,专门为诸位“厨神”准备的晚宴“津菜满庭芳”在滨海一号酒店亮相。记者在现场看到,从“老城印象”开始,津门特色小吃便吸引了大师们的眼光,食指大小酥脆香甜的桂发祥小麻花、卤香的芽乌豆、芝兰斋的迷你糕干、狗不理包子让人称奇。“牡丹虾球”则是将海虾摆成盛开的“白牡丹”,受到各地大师好评。而“渤海寻鲜”津沽八大馇,更是将天津沿海颇具盛名的地方特色菜演绎得淋漓尽致。天津食文化专家王建涛、马玉民介绍,天津人依河傍海爱吃河海两鲜,仅海虾就有十几种做法。津菜展示过后,各地烹饪大师还将进行餐饮创新研讨和厨艺交流,同时每位烹饪大师今天还将现场烹制两道拿手菜品,供本市餐饮界大厨学习和借鉴。(晚报郑妍)

来源:今晚报 责任编辑:阿迪拉
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