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新区方案出台 中小学生饭菜制作将“无死角”

滨海高新网:www.022china.com  时间: 2016-02-16 10:47:46

   3月底前,学校、托幼机构食堂,为学校提供配餐服务的相关企业将正式启用电子监控系统

  -打造“A级示范食堂”,形成过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制

  -当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取,作为调查取证依据,充分还原加工操作过程

   滨海高新网讯  日前,滨海新区市场监管局与教体委联合出台了《滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”工程实施方案》,在新区全部学校、托幼机构食堂,为学校提供配餐服务相关企业的关键区域安装电子监控设施,全程记录食堂操作过程,形成中小学生饭菜制作全程无死角。

  滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”将在新区范围内全部公办和民办中小学校、托幼机构食堂,为学校提供配餐服务的相关企业中实施,共计100余家。寒假期间,各学校、托幼机构食堂,为学校提供配餐服务相关企业的食品仓库、操作间、分餐间、备餐间、洗消间、健康晨检等关键点位都将部署相应感知接入设备。当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取,作为调查取证依据,充分还原加工操作过程。学校、托幼机构在就餐场所自愿安装显示屏,全程监控食堂操作过程,辅助学校、托幼机构的食堂管理工作。

  3月底前,学校、托幼机构食堂,为学校提供配餐服务的相关企业将正式启用电子监控系统。依托食品安全“智慧监管”监督平台,全程记录食堂操作过程,食品安全监督管理全程“无死角”,实现主要操作流程全覆盖、数字化监管,完善自身管理系统,打造“A级示范食堂”,形成过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制。

来源:滨海时报 责任编辑:苏拉
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