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机器大厨为全校18000人做饭 降低成本节省人力

滨海高新网:www.022china.com  时间: 2015-11-04 09:57:35

3日,天津职业技术师范大学后厨的机器人们做了一次汇报表演,为师生呈上了一顿“机器主厨大餐”。机器人们有的洗菜,有的切肉,面食生产线、米饭生产线、烹饪机器人等“机器大厨”分工协作,加上人工大厨的帮助,不一会儿就做好了全校18000人的饭菜。

    滨海高新网讯   3日,天津职业技术师范大学后厨的机器人们做了一次汇报表演,为师生呈上了一顿“机器主厨大餐”。机器人们有的洗菜,有的切肉,面食生产线、米饭生产线、烹饪机器人等“机器大厨”分工协作,加上人工大厨的帮助,不一会儿就做好了全校18000人的饭菜。

  据介绍,这些“机器大厨”的引进,不仅降低了成本,节省了人力,更使各食堂的食品标准化,消除了食品安全隐患。该校后勤人员算了笔账,净菜加工、肉类分割生产线投入使用后,将原需40人的工作量减少到了16人,这样一来每年人工费用可节省72万元。米饭生产线每小时能够生产米饭1350公斤,仅两个人就完成了原需8人的全校米饭蒸制任务,面食生产线投入使用后,12人的工作量也减少到4人,每年人工费用省下来42万元。再加上烹饪机器人,几位机器大厨既保障了菜品质量的稳定性,每年还给学校省了100多万元用工费,让学校躲过了用工荒。据了解,近年来,市教委不断加大对高校食堂的建设投入力度,引导高校食堂提升集约化加工能力,以后高校食堂会有越来越多的机器大厨。

来源:每日新报 责任编辑:苏拉
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