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新区星级酒店抢滩“夜市” 挖掘新营业增长点

滨海高新网:www.022china.com  时间: 2015-06-13 11:14:11

  如果你还以为夜市是“路边”专属,那你就OUT了。今年夏天,新区的星级酒店也开起了“夜市”,在星级酒店的夜市里,除了酒店专属提供的特色菜品之外,还有烤串、毛豆等特色街头小吃。

  昨天晚上,开发区第二大街一家星级酒店前的百余平方米草坪上热闹非凡,这是该酒店推出夜市经济后试经营的第一天。夜市现场一改街头夜市的喧闹和杂乱,四处一片郁郁葱葱的景象,爬满绿色植物的栏杆是夜市的围墙。在围墙里,用餐桌椅自然而随意地立在草坪上,摆放食物的平台周边也被青翠的灌木植物围绕,给燥热的夏季增添了些许凉爽。在夜市现场记者看到,提供的食物既有高档海鲜,也有价格低廉的毛豆、煮花生等街头小吃,而夜市的主角——烤串,自然也没有缺席,考虑到外籍宾客的饮食习惯,该酒店还特地增加了夜市甜品。

  “星级酒店的夜市一点也不‘高大上’,比如在食物的安排上,夜市上有的我们基本都有,并且海鲜类还是产自家门口的北塘海鲜,这样既保证了新鲜口感,也有价格优势。”该酒店市场部经理陈瑾介绍。在采访中记者了解到,该酒店推出的夜市将成为常态,“目前,消费者还主要针对入住酒店的客人,随着运作的成熟还会向所有消费者敞开。最终的目的是为消费者提供一个环境原生态、菜品品质有保障、价格优惠又亲民的星级夜市。”陈瑾说。

  一位业内人士表示,对于星级酒店而言,大众消费不是目标客户,但在目前的形势下,星级酒店采取一些特别的市场策略挖掘新的营业额增长点,说明新区的酒店管理更加成熟。星级酒店夜市的推出,不但丰富了消费者的夜生活,也让消费者在同样的价格下,能享受到更优质的服务和产品。(王英 宏旭)

来源:滨海时报 责任编辑:柏克
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