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小伙练就彩色糖艺 王力宏3万元买“龙虾”捧场

中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2014-02-24 10:00:18

王力宏买走的那对儿“龙虾”

   中国网·滨海高新讯   用黏土、石膏制作雕塑等工艺品司空见惯,没想到糖也有同样的用途,把糖熔化趁还热的时候,就能捏出活灵活现的花鸟鱼虫。看似与街头吹糖人类似,原料可都是国外进口,常温下还能长时间保存,再经过姜鹏的巧手,就是一个个活灵活现的工艺品。就连王力宏也折服于他精湛的手艺,买走了一对彩糖大龙虾。

  古文化街偷艺

  今年29岁的姜鹏,在南京路附近一家酒店工作,主要负责菜品设计,进行食品雕刻。昨天,在这家酒店的厨房间,记者见到了身穿工作服的姜鹏,他正在摆弄那堆糖艺零部件。“这一个个薄片,都是拿糖捏的,拼在一起就是天鹅翅膀上的羽毛。”姜鹏一一介绍着,天鹅的身子也是先用糖捏成型再吹起来,还有红红的尖嘴巴,拼在一起就是一只完整的白天鹅,放在西点上是一个不错的装饰。而刚进酒店那时,姜鹏只懂得食品雕刻,因为自己的工作间紧邻酒店西点制作室,趁工作之余也接触了西点的制作过程。

  三四年前,他无意间把制作蛋糕的糖拉成了丝,晶莹剔透的还挺好看,也就琢磨着或许还能把糖做成食品工艺。有了这个想法后,姜鹏先是跑去古文化街“偷艺”,站在一旁看人家怎么吹糖人,糖画又是怎么拉出来的。回到酒店反复试验,半个月之后就能把糖拉成小工艺品,并随菜一齐上桌。半年后,姜鹏开始做大型的彩色糖艺,像是尾羽如碧纱宫扇般美轮美奂的孔雀,威风凛凛欲展翅高飞的雄鹰,如今他都是信手拈来。

用黏土、石膏制作雕塑等工艺品司空见惯,没想到糖也有同样的用途,把糖熔化趁还热的时候,就能捏出活灵活现的花鸟鱼虫。看似与街头吹糖人类似,原料可都是国外进口,常温下还能长时间保存,再经过姜鹏的巧手,就是一个个活灵活现的工艺品。就连王力宏也折服于他精湛的手艺,买走了一对彩糖大龙虾。
王力宏买走的那对儿“龙虾”

    力宏中意糖雕

  要说起,彩色糖艺的制作过程,姜鹏第一反应就是费工夫。他曾花近半个月时间,完成了一对儿近乎真实比例的大龙虾。“每个部位分别捏出来,然后再拼接在一起。”姜鹏告诉记者,每张虾皮都是独立的,组合在一起才有立体感和真实感。而这些糖都是进口的,熔化后趁热捏出造型,这时候糖还比较软,为了塑性他就用手拿着,直到凉了变硬这才完成定型。为此,姜鹏的手和胳膊,没少被烫伤。整体造型后,再喷上少量色素,两只活灵活现的大龙虾就算大功告成了。

  姜鹏这些彩糖作品成本高价格不菲,又因常温下能长时间保存,便摆在酒店里做装饰并无意出售。没想到,一听到这些精致的作品竟是用糖做的,很多顾客吃惊之余,纷纷买回去当装饰品。就连王力宏也折服于姜鹏精湛的手艺,去年他来津开演唱会,就下榻这家酒店,花费近3万元买走了那对儿大龙虾。(记者郝颖)

来源:每日新报 责任编辑:阿迪拉
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