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2014新春走基层:工地大厨 传递家的温暖

中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2014-02-15 12:03:47


郭凤平(左)在给工友们做饭

  大年三十晚上,伴着新年钟声的敲响,在新区中央大道海河隧道工程食堂里,十几个小方桌拼成了三张3米见方的桌子,酱牛肉、炖猪蹄、糖醋鲤鱼、回锅肉……二十多道菜被陆续端上了桌。正当四十多名工人围坐在一起品尝佳肴庆祝新年时,有一个身影又钻进了厨房,忙活煮饺子了。他就是这顿年夜饭的主厨,海河隧道工程项目的“工地大厨”郭凤平。

  “我在,大家就不那么想家了”

  53岁的郭凤平来自河北秦皇岛,从2008年海河隧道开工起就在工地给工人们做饭了。他既是厨房大厨也是食堂管理员,从原材料采购到下厨做饭炒菜再到设计菜单等等都归他管。平时他和他的三个徒弟一起给大家做饭,但春节前两个徒弟请假回老家了。因此,为留守的四十多名一线工人制作年夜饭的任务就落在了他和另一个徒弟的身上。

  “今年是新媳妇进门后的第一个春节,按照老理儿应该当面给父母磕头拜年的。”说到这里,郭凤平低下了头,用手揉了揉有些湿润的眼睛笑着告诉记者,春节前,儿子就打电话告诉他想吃爸爸做的菜了,原本都跟儿子说好会回家过年的,但最后还是没有实现,觉得挺对不起家人的。但如果真回家了,工地的几十号工人怎么办?“平时工人们都爱吃我做的菜,春节我要是这么一走,他们吃得不习惯了,不就更想家了吗?”

  “能让大家吃好,比啥都高兴”

  “饺子太香了,比俺们家那口子做的好吃。”除夕当天,热腾腾的饺子散发出的香气萦绕在工人们的周围。看着工人们捧着大碗狼吞虎咽的样子,郭凤平用围裙抹了抹头上的汗,露出了满足的笑容。“工程指挥部周围的农贸市场不是很大,肉菜食品也不全。所以,为了配齐食材,我们最远到了20来公里外的中心路那边的市场采购。”郭凤平说,备齐年夜饭食材还不算困难的,一天内包满四十人份荤素两个馅的水饺,才让他犯难。

  “我初步计算了一下,至少要包十五篦,一共差不多要1000个饺子。”郭凤平笑着告诉记者,为了能按时完工,他除夕上午就开始准备了。办公室的杨主任、卫生员张会敏,还有个刚到工地的工人家属,都加入了包饺子的队伍。尽管有大家帮厨,饺子还是包了近4个小时。“能让大家吃好,比啥都高兴。有饺子才叫过年,就算是再麻烦,也得做呀。”

  “初一的饺子初二的面,初三的合子满家转……”春节假期,当新区市民阖家欢乐庆团圆的时候,许多农民工兄弟却坚守在重大项目施工现场。而为了能让工人们春节期间吃得香,年过半百的工地大厨郭凤平选择了留守,他说:“即便只是给大伙儿做做饭菜,也要让大家感觉到家的温暖。”(记者 黄硕 报道 记者 何沛霖 摄影)

来源:滨海时报 责任编辑:正轩
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