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1.5万吨冬储菜“陪”津城市民过年 保消费需求

中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2014-01-12 10:47:51

随着春节脚步的临近,津城市场“菜篮子”的供应成为市民关注的焦点。今年,本市从河北、山东、内蒙古等地采购大白菜、洋葱、土豆、大葱、萝卜等共计1.5万吨冬储蔬菜,储备期将至春节后,以保障市民消费需求。尽管市民的传统储菜观念悄然发生着改变,但不论菜篮子多么丰富,冬储菜仍是必不可少的。

    中国网·滨海高新讯   随着春节脚步的临近,津城市场“菜篮子”的供应成为市民关注的焦点。今年,本市从河北、山东、内蒙古等地采购大白菜、洋葱、土豆、大葱、萝卜等共计1.5万吨冬储蔬菜,储备期将至春节后,以保障市民消费需求。尽管市民的传统储菜观念悄然发生着改变,但不论菜篮子多么丰富,冬储菜仍是必不可少的。

  源头玉田县为防恶劣天气储备大量白菜

  在河北省玉田县,康源果蔬合作社杨经理表示,“康源果蔬合作社是玉田县较大规模的一家合作社,合作社种植面积共约9500亩地,成员1300户左右,该合作社主要与天津市内多家家乐福超市进行农超对接。”据杨经理介绍,由于天气情况适宜,今年白菜的产量和质量都要高于去年,总产量约2万吨,比去年多了三四千吨,较高的产量也为今冬的白菜储备打下了基础。

  在玉田县内,几乎每家农户门前都有专门储备白菜的大棚和地窖。为了保护“娇气”的大白菜,农户们在地窖、大棚外都裹上了厚厚的稻草帘和大棚膜,稻草帘和大棚膜都能很好地对白菜进行保温。杨经理表示,白菜保鲜主要靠通风,白菜是一种较为怕热而不怕冷的蔬菜,零下1~2度最为适宜,每日白天农户开口进行通风,晚上进行密封保温,“农户们还经常下窖去给白菜倒个,防止捂坏。”

  目前,玉田县已经为天津春节期间的白菜供货做好了充足的准备,尤其是今年白菜刚刚上市的时候,价格较高,为了防止春节前后的价格起伏,现在合作社里大约储备着六七千吨白菜。作为津城家乐福超市的对接伙伴,合作社目前每天为家乐福超市供应大量白菜。“今年产量小,一半都是为了春节前后的需求高峰做的准备。”当谈及春节期间如果遇到恶劣天气的时候,杨经理说,在天津的仓库中备有可以供应两三天的白菜。如果遇到恶劣天气,可以短期内保持供给,并且合作社方面也会加派车辆在恶劣天气保障供应。

随着春节脚步的临近,津城市场“菜篮子”的供应成为市民关注的焦点。今年,本市从河北、山东、内蒙古等地采购大白菜、洋葱、土豆、大葱、萝卜等共计1.5万吨冬储蔬菜,储备期将至春节后,以保障市民消费需求。尽管市民的传统储菜观念悄然发生着改变,但不论菜篮子多么丰富,冬储菜仍是必不可少的。

  批发市场韩家墅冬储菜销售持续到3月份

  早上9点,天津韩家墅海吉星农产品批发市场中依旧车水马龙,不少从外地过来发货的大货车停在市场门前,几名工人在车上往车下搬运着一包包的蔬菜。在市场内从事蔬菜批发生意的老板表示,前段时间一车30吨的蔬菜要2天才能卖完,现在基本上一天就能卖光。主要是因为现在临近春节,消费量增多了。多位摊贩都表示,尽管现在菜价还保持平稳,但快到春节的时候,菜价多少都会涨一些。

  韩家墅海吉星农产品批发市场办公室工作人员介绍,为了打好这场冬季蔬菜“供应战”,市场从10月下旬就开始了冬储菜的筹备工作,到目前为止储存了包括白菜、洋葱、萝卜、土豆在内的冬季蔬菜共约1700吨左右。还有少量叶类蔬菜在商户自建的冷库中储存着,冬储菜的销售会一直持续到3月份,“市场内的蔬菜分静态菜和动态菜两类,动态菜的每日进出量大约在500吨至1000吨,与现到现售的动态菜不同,存库的静态菜是冬储菜的主力军,为了春节前后的高峰期,今年市场静态菜储存了大约1200吨。”

  在批发市场专门储存冬储菜的保温仓库中,有防止蔬菜接触地面而冻坏的架子,有厚厚的稻草帘和棉被,蔬菜被裹得严严实实,厚棉被需要用力翻腾才能掀开。目前,批发市场今冬的储菜量足以保证天津市内的蔬菜供应。即使春节期间遇上恶劣天气,市场在周边的村子里也设有储存点,可以缓解交通不便所造成的供货难问题。而运到市场里的蔬菜主要供应给天津市内各大农贸批发市场、菜市场、超市以及食堂等地。

  “现在来采购冬储菜的大部分是单位食堂、饭店以及蔬菜零售商。”多年从事蔬菜批发生意的刘师傅说,今年总体来说天气不错,冬储菜的收成也普遍好于往年,因此估计这段时间菜价不会有大幅波动。

  仓库添置自动测温记录仪

  昨天下午,在位于咸阳路附近的某大型超市门口,一位老大爷拖着一大袋白菜从超市内走出,粗略估计大白菜将近20棵,“超市里的大白菜在搞促销,一斤才4毛钱,比门口的农贸市场卖得还便宜。”老大爷说,最近超市总卖些便宜的冬储菜,虽然现在家里不用大规模地储存蔬菜了,但是赶上便宜的蔬菜还是会多多少少买上点儿。

  据本市某连锁超市相关负责人介绍,为确保冬季市场蔬菜供应充足,从去年10月份开始,本市津工超市、华润超市等10家网点较多、规模较大的经销企业,提前从河北、山东、内蒙古等地采购了大白菜、洋葱、土豆、大葱、萝卜等共计1.5万吨蔬菜,存储于金钟农贸批发市场、韩家墅农贸批发市场等处的冷库中,“等到灾害性天气出现时,冬储蔬菜将应急出库。”

  在冬储菜品种中,大白菜可谓是最娇气的了。在超市的冬储菜储存仓库中,每棵白菜从产地出发时就已经被包上了厚厚的一层保鲜纸。为了避免大白菜腐烂,大白菜一入库,仓库内就要开启全部的排风设施,以排尽每一包大白菜内的水蒸气,为了更好地检测白菜内部的温度,仓库今年还新添置了自动测温记录仪。

  据超市采购部经理介绍,今年本市冬储菜的储存仓库,添置了全新的自动测温记录仪,这一记录仪可以每一个小时记录一次大白菜菜心的温度,公司方面可以通过电脑,看到整个储存期内大白菜每一小时的温度变化,“这样可以为控制室温提供一组有效的基础数据。”

来源:每日新报 责任编辑:阿迪拉
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