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关于责任的故事:放心奶“诞生日记”

中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2014-01-07 11:34:10

海河乳业的检验员检测原奶
海河乳业的检验员检测原奶。

海河乳业的检验员检测原奶
海河乳业的检验员检测半成品奶。

    中国网·滨海高新讯   每天早上6点钟,天津海河乳业有限公司(以下简称海河乳业)的员工就上班了,因为早上7点钟,他们要迎接从天津市嘉立荷牧业公司(以下简称嘉立荷牧业)送来的新鲜原奶。通常上午6点到11点钟,是海河乳业员工们接奶最忙碌的时候,一天要接大概一到两趟原奶。

  乳品生产:规范操作 严把质量关

  下午,是海河乳业员工更加忙碌的时刻,他们要开始配料生产各种乳品,晚上进行成品灌装,上班有点,下班没点就是他们最真实的写照,工作干到几点就几点下班,哪怕干到半夜。从收奶开始,到巴士杀菌,再到精准配料和生产环节,这些是海河乳业生产优质乳品的程序。当然,这其中包括超高温杀菌程序,主要从预热、加热、灭菌到冷却灌装都是在封闭的设备中完成,保证从原奶到成品全程无污染。

  海河乳业高级工程师武文起告诉记者,每天有240吨左右的新鲜原奶送到海河乳业,每一车原奶都要经过取样化验等严格的流程。工作人员会在半个小时之内对每一车原奶进行包括抗生素、三聚氰胺、黄曲霉素等十多项快速检测,不合格的原奶立刻通知奶源部与厂家联系。

  层层把关是海河乳业确保乳品品质的重要手段,武文起说:“我们公司通过PLC程序逻辑控制实现设备的智能化和精准化,设备具有自我调控的能力,通过设备的量化要求,给员工一个更加规范和科学的工作环境,使工人不会有犯错误的机会。在这样一个完整的作业流程中,品控人员会对工人进行严格的作业指导。当然,海河乳业的品控人员通常是比较‘清闲’的。”原料和成品奶都会送到仪器室进行重金属、农药残留等十几项检测,每批成品都有检测,一头一尾最关键。在乳品生产过程中,常规检测室的检测人员会对半成品品质进行检测,同时对包装进行检测。

  海河牛奶全程无菌化生产,只有当消费者打开饮用时才第一次接触空气,这就确保了奶的品质。在生产环节中,每一道生产工序,都制定了相应的标准化职责及流程,决不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,在生产中也决不添加任何防腐剂,确保产品在生产过程中的质量安全。在三聚氰胺、黄曲霉毒素、皮革奶等食品安全事件中,海河牛奶检测全部合格,确保了产品质量,保证了老百姓的生活需求,稳定了天津奶品市场。

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来源:北方网 责任编辑:苏拉
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