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天津:长假期间全市婚礼将达1.2万场
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2012-10-06 15:48:00 

  两节相连的中秋国庆假日让人们享受到难得一遇的最长假期,餐饮市场出现了井喷现象。据对狗不理集团、宝轩集团、怡乡春竹、法国福楼等150家重点餐饮企业调查统计,八天长假的前五天,共实现餐饮营业收入1.6亿多元,同比增长24%,比平日增长三成多,并呈现出以下五大特点。

    婚庆消费一宴难求

  “金九银十”,很多新人都将婚期定在金秋两节期间,致使餐饮行业婚宴场所供不应求。市内知名高档酒店全天都要忙于婚宴,每天婚宴返堂至少两次。即便如此,两节期间仍一宴难求,普遍需提前一年预订,婚宴标准也同比提升15%。据统计,黄金周长假将举办1.2万场婚礼,预订婚宴30多万桌,全市600多家宾馆饭店仅婚宴收入预计就将超过6亿元。

  家庭朋友聚餐增多

  天津人对中秋国庆节日餐饮消费颇为讲究,为此,全市各大饭店、餐饮名店在争相推出看家好菜的同时,还广泛吸纳其他菜系的精华,推出了一批创新菜品,加之丰富多彩的节庆活动和灵活多样的优惠措施,使得餐饮消费市场高潮不断。其中,津菜典藏、集贤佰悦、全聚德等百余家酒楼饭店共推出500余种传统菜品和300余种创新菜品,午餐和晚餐连续满堂,家庭朋友聚餐同比增加三成多。

  旅游餐饮增幅明显

  为迎接两节长假,积淀了浓郁地方文化风俗的古文化街、北塘古镇炮台、文化广场、七里海等纷纷推出曲艺旅游文化节、海鲜美食节、河蟹节等节庆活动,加之高速免收费政策吸引了大批北京、河北、辽宁等地的游客来津旅游观光住宿用餐,星级酒店和经济型酒店入住率多数超过90%,有些甚至一床难求。北塘古镇炮台、鲤鱼门等商贸旅游景点的游客比平日增加10倍以上,古文化街等旅游景点普遍增加1倍以上,旅游餐饮比重同比约增七成。

  服务质量明显提高

  刚刚从达沃斯领军者年会载誉归来的百饺园,两节期间对全部菜牌价格进行了下调整理,让顾客在品味丰富时尚美食的同时,还能享受优雅的就餐环境和细致入微的亲民化服务。狗不理集团为满足客流高峰的需求,加大人员投入,延长服务时间,即使客流爆满、连续翻桌,仍保持狗不理包子现场制作表演、天津快板、地方曲艺等特色文化活动。

  老字号餐饮备受青睐

  黄金周期间,天津老字号餐饮企业品牌效应充分彰显,拉动营业额出现爆发性增长,狗不理、石头门坎、鸿起顺、天津烤鸭店、起士林等多家老字号餐饮企业仅10月1日当天营业额就比平日增加1倍以上。长假前五天销售额同比增长31.2%,客流量增长四成,专程前来的外地游客占七成以上。对此,各家老字号餐饮企业除保证产品质量、安全、口味特色外,在经营品种和服务上也进行了大胆创新。(记者 郭晓莹 通讯员 周艳 王磊)

 
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文章来源: 每日新报 责任编辑: 正轩
 
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