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滨海新区食品放心工程净化餐桌 居民可放心就餐
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2012-08-13 10:49:29 

  中国网·滨海高新讯 实时电子监控5个生猪屠宰环节,监管4000亩放心菜基地质量安全,3700家放心餐馆可看“脸色”吃饭。今年滨海新区对纳入20项民心工程建设项目中的“放心猪肉”、“放心馒头”、“放心菜基地”、“放心餐馆”等工程进行强化管理,让居民吃得放心。

  在放心食品系列工程建设方面,新区商务部门加强了生猪定点屠宰厂资质审核,完善生猪屠宰日常检查、巡查制度,增加定点屠宰企业检查次数和频率,同时在4家定点屠宰企业全部安装了电子监控设备,对生猪进厂、停食静养、屠宰操作、肉品检验、无害化处理5个屠宰环节进行实时监控,有效遏制了各种违法行为,猪肉食品安全水平进一步提高。针对“放心菜基地”,农业部门积极开展4000亩放心菜基地建设和质量安全的监管工作,有效控制和防范了重大农产品质量安全事故发生,确保蔬菜、生猪、水产、生鲜牛奶等大宗农产品和农药、饲料等重点农业投入品质量安全状况良好。

  今年新区食品药品监管局承接餐饮服务监管职能后,对“放心奶工程”进行了强化监管。督促生产企业成为责任主体,签订食品安全承诺书,保证严格遵守进货查验记录制度和出厂检验记录制度,不合格产品不予出厂。同时,启动乳制品生产企业证后复审工作,重新考察生产许可条件是否保持、是否及时处理及防范乳制品突发事件和风险监测发现的问题,截至目前,乳制品生产企业证后复审工作已经完成。在“放心餐馆”方面,新区食品药品监管局推进放心餐馆公示。据统计,新区目前共有放心餐馆约3700家,其中优秀1150家、良好1300家、合格1250家。此外推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作,将量化分级管理与放心餐馆工程相结合,依据餐饮服务食品安全法律、法规,对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等进行了餐饮服务食品安全等级评定。对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等情况进行量化评分。将评分情况与监管频次挂钩,同时制作统一的餐饮服务食品安全等级公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置,对评价结果进行公示并定期更换。(记者 王祖凌)

 
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文章来源: 每日新报 责任编辑: 欣闻
 
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