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煎饼馃子锅巴菜 天津人最爱风味早点网上卖
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2012-04-13 12:14:15 
    中国网·滨海高新讯 煎饼馃子和锅巴菜都是咱天津人最喜爱的早点,在天津买上一份,最多也就是6块钱。但身在北京或更远的广东、海南,如果你还想吃到这正宗的天津味儿,就要花上15块钱甚至更多。但即便这样,还是有不少人争先恐后,网购津味儿早点也就因此火了起来。

每日新报记者 王渐 煎饼馃子和锅巴菜都是咱天津人最喜爱的早点,在天津买上一份,最多也就是6块钱。但身在北京或更远的广东、海南,如果你还想吃到这正宗的天津味儿,就要花上15块钱甚至更多。但即便这样,还是有不少人争先恐后,网购津味儿早点也就因此火了起来。

煎饼馃子锅巴菜 天津人最爱风味早点网上卖煎饼馃子锅巴菜 每日新报记者 王渐 煎饼馃子和锅巴菜都是咱天津人最喜爱的早点,在天津买上一份,最多也就是6块钱。但身在北京或更远的广东、海南,如果你还想吃到这正宗的天津味儿,就要花上15块钱甚至更多。但即便这样,还是有不少人争先恐后,网购津味儿早点也就因此火了起来。
天津人最爱风味早点网上卖

  “水磨绿豆面煎饼馃子双馃子双鸡蛋”9元一套,“津味锅巴菜真空包装”5元一份……在一些网店里,这些特色小吃每天都在被打包出售。在淘宝网,记者找到了5家销售煎饼馃子的天津网店,卖家全部都是代购销售。也就是说,店主都是在买家下单后,将做好的煎饼馃子买来,经过真空包装后快递给买家。而真正自己支起一个“煎饼摊”,做完放在网上销售的店家还没有出现。据调查,销售锅巴菜的网店也多是代购销售,目前本市只有一家“自产自销”的正规食品厂。

  从价格上看,每套煎饼馃子或锅巴菜的定价在5至10元不等,但多为10元以下。而相比之下,7元至15元的快递费让这一顿早点的价格飙升不少,想要吃上一份正宗的津味儿早点,少则12元,多则25元。有的买家不禁感叹“花着星级酒店早点的价钱,就为了吃上最地道的路边摊”。

  卖家 用周到服务力保最好味道

  卖家“我要在天津”就在自己的网店里销售煎饼馃子和锅巴菜,而且这两样都是他们小店的“招牌食品”。“天津的煎饼馃子名扬天下,也是很多家在外地的天津朋友最想念的家乡的味道。但是外地的煎饼馃子摊做不出这种味道,所以就有了代购的想法,而我们主打就是‘正宗天津味儿’。” 店主告诉记者。

  “我要在天津”做代购煎饼馃子和锅巴菜的生意已经有半年的时间,他店里的煎饼馃子是网上销量最好的。而他的秘诀就是“用周到的服务保留最好的味道”:“因为放上酱豆腐、面酱等酱料后,煎饼很容易变软,所以我每次都会告诉买家尽量买不加酱料的,寄到后再自己涂上。另外,每次在买来煎饼馃子后,我都会等凉一些再装袋。”

  据他统计,买家多为外地人,他家的煎饼馃子最远被卖到过海南海口。“冬天的时候生意比较好,一个月能卖出近百套。因为天气冷保质期长,能快递到更远的地方,所以我们可以接受更多外地买家的订单。但现在天一热,我们就只接受北京及周围地区的订单。”店主介绍说。

  买家 网售刚起步评价褒贬不一

  对于买家来说,网售煎饼馃子这类津味儿早点的做法只是刚刚起步,未来将大有可为。但对于买家来说,对网购“真空煎饼馃子”的看法则褒贬不一。

  记者从网店的买家评价和随机采访中发现,外地买家对于能够网购到正宗的津味儿早点,还是非常认可的。虽然吃上一套津味儿早点要花十几块钱,但多数买家都会给予店家“好评”,有些买家还会由衷赞叹。

  而对于下一趟楼、走几步路就能买到刚出锅的煎饼馃子的天津市民来说,这种网购的吸引力“非常一般”。“价格太贵,自己买几块钱就够了,在网上买要十几块钱,太不合适了,我不会去买。”“这种想法很好,但口味很难保证,比刚出锅儿的差远了,店主应该继续进行改良。” (记者 王渐)

 
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文章来源: 每日新报 责任编辑: 苏拉
 
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