中国网首页 本站搜索
回首页
新 闻   滨海新闻  高新速递  滨海缀英  | 创 意   创意中国   创意高新   | 文 娱  文化  娱乐  影视   读书  高清图
访 谈   滨海人物  高新访谈  高新英才  | 书 画  画坛  书坛  名家访谈   | 酷 图  环球  时尚  | 视 频 事件 专题
  ·龙大独创6大鲜香技术 让厨房“油”刃有余 ·麦当娜《倾国之恋》发新海报 男女主演忘情接吻 ·龙大花生油6大鲜香技术 好油出自科学管理 ·王志文《人到四十》逼出魅力 荧屏大叔受欢迎 ·传销“老总”卷款潜逃8年 女警设饭局挖出老巢 ·检方今年批捕制售有毒有害食品嫌疑人1801人 ·教育部:班主任发现学生租车上下学须报告 ·北京中小学2012年起推广校园食堂标准化建设 ·乡都酒业荣获“2011中国全面小康特别贡献企业” ·教育部要求班主任发现“租车上下学”须汇报 ·我们需要那么多年终总结吗 ·火车票实名制,好事如何办好 ·“女仆招聘”让尊严何处安放? ·重庆江津10人涉恶案宣判 主犯四罪并罚获刑8年 ·河北省今年治理水土流失面积2052平方公里 ·小区防盗摄像头该如何安装 ·财政为官员“擦屁股”太离谱 ·高清图:不给“低调”留机会 圣诞内衣大片 ·官员闯祸为何让财政“买单” ·高清图:徐冬冬冰天雪地忙拍戏 和剧组过圣诞跨年开心不已 ·天津:夏天小商贩冬天变身抢劫犯 竟扮尼姑去行骗 ·不偷税就倒闭,企业何以如此困顿 ·康菲何来勇气撒如此弥天大谎? ·双汇火腿肠里现蓝色异物 厂家坚称是鸡肉包装袋 ·“缺心”果皮箱堆在墙角上 天津环卫局称将尽快运走 ·涉案4亿多的腐败窝案震醒谁? ·北京二手房全年成交量暴跌40% 转变为买方市场 ·报告称中国互联网企业面临四大复杂性挑战 ·炮弹壳里面装钱的贪官令人咋舌 ·赵本山再多也救不了春晚? ·哈文,在“高压”下春晚如何“欢乐”? ·“6位数年终奖”刺痛谁的心? ·杨钰莹复出,观众有何期待 ·金哨陆俊受贿81万受审 律师称13年前冤案难翻 ·天津公共场所医药箱成摆设 要么空空如也要么药过期 ·北京市委十届十次全会召开 明年居民收入实增7% ·重庆啤酒董事长不是大成基金的替罪羊 ·《碟中谍4》看点大揭秘 汤姆·克鲁斯身手了得 ·降低刷卡费率莫忘杜绝重复征税 ·未来三天中国东北部分地区降温可达10℃以上(图) ·中国社会承受不了房价降半 ·佛山“车震门”续:车主与两娼淫乱 涉故意杀人 ·广西阳朔74万首饰被抢案告破 3名嫌疑人归案 ·公共财政岂能为官员醉驾肇事埋单 ·假冒纸箱粘圈商标 天津山寨“沙窝萝卜”竟如此炮制 ·高清图:盘点2011年逝去的世界级“传奇”人物 ·桂林警方侦破珠宝店特大抢劫案 3疑犯被擒 ·第三届天津饺子文化节开幕 又一基尼斯纪录在津诞生 ·滨海新区建水上运动中心 打造全民健身网络 ·汉斯季默助阵《福尔摩斯2》 大师打造大气配乐
滨海观察——科技型中小企
  滨海新闻 高新速递 国内 天津 国际 财经 投资 新区巡礼 渤海金项链 今日关注 滨海缀英 园区文化 科技前沿 史海探秘 图说新语 本网专稿  
 
首页 >> 新闻 >>
龙大独创6大鲜香技术 让厨房“油”刃有余
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2011-12-22 16:01:51 

随着国务院办公厅对2012法定节假日安排的出台,年味似乎真的越来越浓,忙碌了一年的人们陆续开始考虑置办年货,在忙碌一年的尾巴上好好犒劳一下自己,更要调整状态迎接来年的奋斗。在中国的传统年关,吃和喝历来占着重头戏,可是随着地沟油、劣质油等诸多社会问题的曝光,人们在追求美味的同时,也暗暗为自己的健康捏把汗。为了让百姓了解花生油制作工序,明明白白吃上健康油,记者近日走访了龙大花生油生产基地,对花生油的制作流程进行了调查。

好油是怎样炼成的

那么好的花生油究竟是怎样炼成的呢?龙大专家给我们做了介绍。为了提高产品质量,让百姓用上高质健康的放心油,龙大独创了精选当季花生、入厂鲜榨、纯物理压榨、磷脂过滤层、无氧冷循环、EV恒温保鲜的6大鲜香技术。

要炼好油首先要有好的原料,巧妇难为无米之炊,花生的好坏对花生油的质量直接起到决定性作用,因而精选当季花生被列为龙大6大鲜香技术至关重要的一步。

酒是陈的香,花生新的好。为了获得好的原料,各大花生油巨头都费劲心思。龙大负责人介绍说,为了保证原料的充足及质量的可靠,龙大已于山东多处开发了自有花生产业园,投入资金及科研力量,不断研发新品,打造完整的产业链。所有花生油原料来自自有花生生产区,保证了产品上游的安全。

压榨花生油选用当季花生很重要,并不是所有的当季花生都能压榨出好的花生油,龙大在选择花生的过程中,对季节、产地、外观、规格、水分、酸价等方面都有着严格的要求,正所谓好油来自好花生。

除了在花生油的原料上严格把关之外,压榨技术及存储条件也至关重要。花生本身就是一种非常有营养的食品,所以在压榨过程中并不需要太多的化学工艺,越是接近原生态的越好,采用纯物理的压榨方式最为安全卫生,还能保障更多的维生素及营养成分。

在经过物理压榨后的花生油就是花生原油了,此时已经可以食用,许多农村油坊就是在经过物理压榨之后直接用上饭桌,这种原油是纯绿色纯天然的,但却并不是最健康的。因为,花生原油中含有大量的磷脂。磷脂过高对高血压、高血脂等老年疾病都有一定的影响,所以在原油的基础上,一般大的花生油企业都会进行再加工进行脱脂。目前脱除磷脂的方法主要有化学方法和物理方法两种,化学方法虽然方便但是在加工过程中会对花生油中其他营养物质造成破坏,甚至会让花生油受到化学污染,所以龙大采用的物理方法——磷脂过滤层。经过天然微孔物质过滤技术,既能有效去除花生油中的磷脂,又能保证品质更纯正。

除了选料和压榨之外,花生油的存储条件也很重要,无氧和恒温是存贮花生油的两个重要元素。因为花生油在与空气接触后,很容易发生氧化,除了营养流失,口感变差外,保质期也会大大缩短。龙大目前采用的是无氧冷循环,采用封闭式冷风循环低温储油罐存储,从而为花生油的长期新鲜提供可靠的保障。此外,龙大还采用了EV恒温保鲜技术对花生油进行保存,通过恒温,为花生油打造品质恒定的环境,从而保证产品的质量。 

专家解读如何选择健康油

在生活中我们会发现,超市中各种食用油琳琅满目,其实可以作为食用油的原料除了花生还有很多,大豆、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、芝麻、棕榈果实、橄榄果实等都可以作为食用油原料,那么为什么中国人对花生油情有独钟呢?

营养专家告诉我们,由于原料成分的不同,压榨的食用油的营养成分也不相同。花生油之所以备受青睐,除了花生油的独特风味之外,营养因素也很重要。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于被人体消化吸收,另外花生油中还含有麦芽酚、维生素E、胆碱等对人体有益的物质,其中胆碱对改善人脑记忆力延缓脑功能衰退有独特功效。

但是由于花生油的价格相对偏高,部分企业为降低成本,会在花生油中添加大豆、玉米等其他食用油制成调和油,从而使口感、营养价值都大打折扣,部分不良商贩甚至在花生油中加水,如果花生油中水分较大,油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,而且油烟会有苦味。

在选用花生油的过程中,营养专家提醒大家,最好选用当季花生压榨的花生油,因为存储条件等因素,陈花生虽然也能压榨出味香四溢的花生油,但花生存放太久会产生黄曲霉素,会带到花生油中危害身体健康。黄曲霉素是一种致癌物质,而且在烹饪过程中很难被杀死。

专家建议大家,在选择食用油的过程中,要关注食用油外包装上的商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。尽量选用龙大等知名品牌的产品,一方面这些大厂的产品香味馥郁,口感纯正,更重要的是营养丰富,富含不饱和脂肪酸,食用更健康。

 
[推荐] [收藏] [打印] [关闭]
 
文章来源: 中国网 责任编辑: 柏克
 
 >> 相关新闻
 
 ·山东打造全国最大高端高质"蓝色食品基地"
 ·龙大独创6大鲜香技术 让厨房“油”刃有余
 ·保健食品消费呈大众化趋势 常见营养素有哪些功效
 ·天津超市在售商品“小毛病”不少 袋装食品欠重量
 ·天津通过2012年食品安全监管计划:三级网络监管
 ·天津市食品加工企业开始准备节日面食大礼包
 ·生活小常识:细数藏在身边的10大“垃圾食品”
 ·食药监局:沈阳食品添加剂“专管员”进入餐馆
 ·天津质监部门查封三处非法生产加工食品黑点
 ·卫生部公布速冻面米制品新标准 修改微生物指标

 >> 图片新闻推荐
津儿童医院实行预约挂号
津城最大煮饺锅破吉尼斯
亲,周末咱上水滴玩雪去
代孕中介医院15万做父母
孕妇状告防辐射服广告商
一月份起火车票全实名制
 >> 高清热图推荐
朝鲜各界继续哀悼金正日
韩国民众谴责金正日
福州铝厂乳化液泄漏
合肥考生集训备战艺考
法新社年度图片
《金陵十三钗》高清剧照
 
     滨海新闻
滨海新区社区举办老有所乐手工雕刻展示会 ·开发区竖起11米高圣诞树
·新区70万市民有了健康档案
·开发区获评千人计划基地
·滨海新区破题“三农”推进城乡一体化
·新区艺术家创新技法 彩沙画出国画意境
·环幕高清电视宣传片展示新区发展新貌
 
     高新速递
创建二十周年 高新区打造自主创新高地
滨海·航天城一期项目交付使用
高水平新药安评中心在高新区落成
高新区与塘沽签署征地合作协议
中国天津技术创业大赛揭晓
高新区智慧山联袂樊纲 把脉财智风云
 
     创意产业
国产动画首摘“亚 “喜羊羊”版权方 中国的动漫作品需 中国原创漫画交流
 
     创意视觉
40个超酷的电影网站设计
费拉罗CG作品欣赏
     热点关注
 ·组图:女星让人想入非非的动作大盘点
 ·明星“偷情”时刻抓拍集
 ·组图:欲露还休性感让人喷血 谁的透视装最火辣
 ·胸小不是错:娱乐圈最有魅力的平胸女星(组图)
 ·组图:娱乐圈再现“阿娇” 闫凤娇网络搜索NO.1
 
 
     明星
柳岩露胸无尺度
C罗女友性感内衣写真
舒淇再登《时尚芭莎》
性感女星美腿诱惑
     访谈
任欢
旅美画家陈幼白:坚守敦煌16年
王春涛:用写意表现工业题材
白金:梅花香自苦寒来
徐庆举:离不开坚持与支持
齐淑芳
任欢:得道深处谢恩师
王正升:艺术沾上江湖气挺悲哀
王慧智做客本网访谈实录
赵兵凯做客本网谈“意境”
 

 
  关于我们 版权声明 广告指南 投稿指南 网站律师 奋战加盟 联系我们

导航中国 中国政府网 |中国网 |人民网 |新华网 |央视网 |国际在线 |中国日报 |中国经济网 |中国台湾网 |中新网 |中国广播网 |光明网 |中国共产党新闻 |中国创新网
联盟滨海 滨海新区网 | 泰达在线 | 开发区贸促网 | 滨海参观考察网 | 塘沽在线 | 东丽在线 | 大港在线 | 汉沽政务网 | 新塘沽论坛 | 指点12 | 滨海100 | 金卡网
友情链接 天津政务网 | 北方网 | 天津网 | 今晚网 | 新华网天津频道 | 中记联网 | 天津创意产业网 | 赢在中国网 | 漫神网 | 天津房地产新闻 | 天津文学艺术网
版权所有 中国网·滨海高新 电子邮件: binhai#022china.com(请将邮件地址中的“#”改为“@”) 电话: 022—23859575
津ICP备09001704号 网络传播视听节目许可证号:0105123 津购科技提供网络技术支持