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四川首次“铁强化”酱油推广项目在成都高新区中和启动
中国网滨海高新:www.022china.com  时间: 2011-09-15 16:46:48 

  据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国居民贫血患病率为20.1%,2岁以内的婴幼儿、60岁以上老人。15—50岁育龄妇女贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%。也就是说大约每7个人中就有一个人患病。令人担忧的是,缺铁性贫血已经是铁缺乏严重时的临床表现,人群中缺乏的人数还要远远高于这一比例。

  中国网·滨海高新讯 近日,为了降低贫血的发生,控制肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、癌症等发病上升,四川首次“铁强化”酱油推广项目在成都高新区中和启动。

  铁缺乏被认为是全球三大“隐性饥饿”(微量营养素缺乏)之首,全球约有1/5人患缺铁性贫血。铁缺乏及贫血严重影响儿童的体格、智力发育及其成年后从事体力和脑力劳动的能力,对育龄妇女则不仅危害其自身健康,更可能波及下一代健康。2001年,在成都市疾病预防控制中心高新分中心的支持下,加入到中国疾病预防控制中心食物强化办公室的“铁强化酱油“项目。

  贫血的重要原因是从膳食中摄入铁不足和摄入铁的吸收率低。我国居民膳食以植物性食物为住,虽然植物中铁的含量并不低,但吸收率很低。若单纯为了补铁而增加更利于人体吸收的动物性食品比重,又会带来能力过高,脂类过量等问题,引起肥胖、心血管疾病、癌症等。通过酱油补充铁的安全性和有效性得到了长期的实验证明。通过铁强化酱油来改善人群铁缺乏状况,被国际公认为是最经济、最有效的方法。特别是对于低收入人群,采用其他昂贵的营养改善措施的可行性较差,因此价格低廉、效果稳定而且在日常生活中必须的铁强化酱油应该是干预的首选措施。

  在卫生部的支持下中国疾控中心食物强化办公室自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动国家营养改善项目:铁强化酱油推广应用,并于2010年10月启动了“铁强化酱油”项目二期,将进一步加强“铁强化酱油”的宣传,让更多的城市和农村居民知晓和选择购买铁强化酱油,改善全面营养状况。

  2011年高新区中和社区卫生服务中心在全民健康体检中发现“高新区中和街道辖区60岁以上的老人的贫血率为13.04%,好于2001年全国水平,但是,按照WHO的建议,当贫血率超过5%时,贫血就成为该地区的公共卫生问题,因此,改善铁缺乏任然任重道远。同时,我们看到,贫血的改善源于人们每日膳食中摄入了大量的动物性食品,其中所含铁较易吸收,但是,伴随而来的是人群中肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、癌症等与营养相关的慢性病发病急剧上升。

  本次“铁强化酱油”推广项目,将在社区和餐饮业宣传铁强化酱油的营养学意义,为社区较贫困人群免费提供铁强化酱油以改善他们的营养状况,以切实推进社区人群对铁强化酱油的认知和使用。从膳食上辅助预防缺铁性贫血有着重要意义。(记者 刘江)

 
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文章来源: 中国网 责任编辑: 欣闻
 
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